Συμβουλή

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα Βικτώρια για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα Βικτώρια για το χειμώνα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να προετοιμάζει νόστιμη, αρωματική και υγιεινή μαρμελάδα μούρων Victoria για το χειμώνα, η συνταγή για την οποία έχει αναπτυχθεί και εκσυγχρονιστεί από τα αρχαία χρόνια. Στην κρύα εποχή, θα σας θυμίσει ένα ζεστό καλοκαίρι και θα εμπλουτίσει το σώμα με τις βιταμίνες που λείπουν. Πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες αποδίδονται σε αυτήν την λιχουδιά και οι ενήλικες και τα παιδιά λατρεύουν τη γεύση του.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Για να αποδειχθεί μια λιχουδιά όχι μόνο αρωματική και νόστιμη, αλλά και όμορφη, ορισμένα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της θα πρέπει να ληφθούν υπόψη. Στην ιδανική περίπτωση, το σιρόπι πρέπει να είναι διαυγές και τα μούρα ολόκληρα.... Κατά το μαγείρεμα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προστεθεί νερό. Το Victoria περιέχει πολύ χυμό και η υπερβολική υγρασία θα απαιτήσει επιπλέον χρόνο μαγειρέματος για εξάτμιση. Ως αποτέλεσμα, το επιδόρπιο θα είναι υπερβολικά ψημένο.

Είναι απαραίτητο μόνο να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από αρωματικά καλοκαιρινά μούρα σε καλή διάθεση, χωρίς περιττή φασαρία. Για να το κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην χαλάσετε, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τον χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα.

Η Βικτώρια δίνει αρκετά μεγάλα φρούτα και για να βράσουν εντελώς, πρέπει να υπολογίσετε με ακρίβεια τον χρόνο. Ρίξτε έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα πρέπει να είναι ζεστή και στη συνέχεια αμέσως τυλίξτε. Αυτό θα μειώσει την κατανάλωση ζάχαρης κατά το μαγείρεμα. Ένα κιλό μούρων θα χρειαστεί μόνο 0,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Εάν φαίνεται ότι η μαρμελάδα δεν είναι αρκετά παχύ, τότε κατά το τελευταίο μαγείρεμα θα πρέπει να βράσει στην επιθυμητή συνοχή. Καθώς κρυώνει, το πιάτο γίνεται πιο παχύ, το οποίο πρέπει σίγουρα να ληφθεί υπόψη. Για να ελέγξετε, μπορείτε να ρίξετε μια σταγόνα σιρόπι σε ένα πιάτο. Εάν δεν εξαπλωθεί, τότε το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Η προετοιμασία της Βικτώριας

Τα μεγάλα μούρα είναι ακατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας, οπότε ταξινομούνται εκ των προτέρων και επιλέγονται μεσαίου μεγέθους και καλά ωριμασμένα. Μετά από αυτό, οι φράουλες ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται. Η υπερβολική υγρασία πρέπει να αποστραγγιστεί μετά από λίγο, μετά την οποία η Βικτώρια πρέπει να απλωθεί σε μια χαρτοπετσέτα και να στεγνώσει. Οι ουρές και οι μίσχοι απομακρύνονται από τον καρπό και εκείνες που έχουν σημάδια αλλοίωσης απορρίπτονται.

Πώς να φτιάξετε το Victoria Jam

Με μια μακρά ιστορία, δημιουργήθηκε ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία της πιο νόστιμης και υγιεινής μαρμελάδας από τους καρπούς της Βικτώριας (φράουλες). Κάθε οικοδέσποινα έχει την ευκαιρία να εκπλήξει το νοικοκυριό και τους επισκέπτες της δημιουργώντας μια μοναδική συνταγή με την προσθήκη ενός ή άλλου συστατικού, μπαχαρικών.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Για να κλείσετε μια υγιεινή λιχουδιά με ολόκληρα αρωματικά μούρα, θα πρέπει να πάρετε:

  • Βικτώρια - 1 κιλό
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g

Τεχνική μαγειρέματος

Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τη Βικτώρια, η τυπική αναλογία μούρων και ζάχαρης είναι 1: 1. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη. Ταυτόχρονα, δεν επιτρέπεται δοσολογία μικρότερη από 650 γραμμάρια. Διαφορετικά, τα φρούτα θα «παίξουν». Έτσι, το επιδόρπιο παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα. Τα μούρα τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο σε στρώσεις, καθένα από τα οποία πασπαλίζεται με ζάχαρη.

Εάν στο τέλος παραμείνει, τότε απλώς ρίξτε πάνω από τη Βικτώρια και το επίπεδο. Αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει καλά. Το πρωί, βράστε και βράστε για 7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε να κρυώσει. Αυτή η λειτουργία γίνεται 3 φορές. Για να κάνετε την λιχουδιά παχιά, μαγειρέψτε την για τρίτη φορά περισσότερο. Μόλις η σταγόνα δεν απλωθεί στο πιάτο, το επιδόρπιο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο ραφής.

Η συνταγή "Πέντε λεπτά"

Αυτή η τεχνολογία σάς επιτρέπει να διατηρείτε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από φρέσκα μούρα. Θα πρέπει να πάρετε:

  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,7 kg
  • Βικτώρια - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, κόψτε μεγάλα σε φέτες. Το σιρόπι πρέπει να βράσει ξεχωριστά σε δοχείο σμάλτου σε υψηλή θερμοκρασία, ρίχνοντας 250 ml νερό με ζάχαρη. Τα φρούτα χύνονται σε βραστό σιρόπι και βράζονται για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το πιάτο με ένα ξύλινο κουτάλι. Εγινε!

Παγωμένη Victoria Jam

Εάν, για κάποιο λόγο, δεν ήταν δυνατό να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από υγιή μούρα Victoria το καλοκαίρι, δεν έχει σημασία. Μπορείτε πάντα να διορθώσετε την κατάσταση και να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα για αυτό. Θα χρειαστεί:

  • κατεψυγμένη Βικτώρια - 1000 g;
  • λεμόνι - 0,5 τεμ .;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1000 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπαγώστε τα μούρα, ξεπλύνετε και καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε το για μια νύχτα για να πάρετε αρκετό χυμό. Το πρωί, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και βράστε, στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά ισχυρότερη και βράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύετε το πιάτο περιοδικά και αφαιρείτε τον προκύπτοντα αφρό. Στο τέλος, ρίξτε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Εγινε!

Πώς να φυλάσσετε τη μαρμελάδα φράουλας Victoria

Είναι σημαντικό όχι μόνο η προετοιμασία, αλλά και η σωστή συντήρηση της μαρμελάδας Victoria. Εάν το πιάτο μαγειρεύτηκε χωρίς βράσιμο ή κλείσει με διαρροές καπάκια, τότε ένα τέτοιο προϊόν φυλάσσεται καλύτερα στο ψυγείο. Μετά το άνοιγμα, το δοχείο αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και για την προετοιμασία μαγειρικών αριστουργημάτων.

Τα ερμητικά σφραγισμένα βάζα με βρασμένη μαρμελάδα Victoria αποστέλλονται σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. Το ιδανικό μέρος θα ήταν ένα υπόγειο με μέτρια υγρασία, σε ακραίες περιπτώσεις, ένα ντουλάπι είναι κατάλληλο. Η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι περίπου 3 χρόνια.


Δες το βίντεο: Βασιλόπιτα με μαρμελάδα δαμάσκηνο! (Αύγουστος 2022).