Συμβουλή

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κερασιού για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κερασιού για το χειμώνα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το επιδόρπιο κερασιών είναι γνωστό σε πολλούς, αλλά οι νοικοκυρές σπάνια κάνουν μαρμελάδα κερασιού. Αυτό το δέντρο παρουσιάζει γενναιόδωρα τους ιδιοκτήτες του σχεδόν κάθε χρόνο. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε πρώιμες ποικιλίες για λιχουδιές. Όμως τα τέλη και τα μεσαία είδη είναι τέλεια.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Το μαγείρεμα ενός επιδορπίου δεν είναι δύσκολο. Αρκεί να ακολουθήσετε ξεκάθαρα όλα τα βήματα της συνταγής και μια υπέροχη λιχουδιά θα σας ενθουσιάσει στα μέσα του χειμώνα:

  • Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σε δοχείο λεπτού τοιχώματος, αλουμίνιο ή ανοξείδωτο ατσάλι. Πάρα πολύ από τη σύνθεση επηρεάζει αρνητικά τα μούρα. Συνθλίβονται κάτω από το δικό τους βάρος, και η λιχουδιά βράζεται.
  • Η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τον τύπο του κερασιού. Όσο πιο όξινο είναι, τόσο πιο κοκκοποιημένη ζάχαρη πρέπει να προσθέσετε.
  • Ένα επιδόρπιο παρασκευάζεται μόνο από ένα κεράσι, αλλά αν προσθέσετε επιπλέον συστατικά, τότε η γεύση και τα οφέλη θα αυξηθούν.
  • Για να διατηρηθεί η εμφάνιση των μούρων, το μαγείρεμα πραγματοποιείται με διάφορες προσεγγίσεις.
  • Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με ένα ξύλινο κουτάλι ή από ανοξείδωτο χάλυβα σπάτουλα.

Ανεξάρτητα από τις προτάσεις που παρέχουν οι νοικοκυρές, κάθε οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις. Επομένως, με την πάροδο των ετών, οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος αναπτύσσονται δικές τους, διαφορετικές από τις άλλες.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Για να έχετε ένα θετικό αποτέλεσμα και μια εξαιρετική γεύση του τελικού επιδόρπιου, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το μούρο:

  1. Ταξινόμηση. Τα κεράσια που προορίζονται για μαρμελάδα ταξινομούνται προσεκτικά. Επιλέξτε εκείνα τα δείγματα που έχουν υποστεί βλάβη ή επηρεάζονται από ασθένειες. Τα υπερβολικά φρούτα δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.
  2. Προκειμένου το κεράσι να μην χάσει το σχήμα του, να μην συρρικνωθεί, πολλές τρύπες τρυπάται σε αυτό και χύνονται με βραστό νερό για 1 λεπτό.
  3. Οι σπόροι προσθέτουν άρωμα στο επιδόρπιο, επιπλέον, διαχωρίζονται πολύ άσχημα. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα παρασκευάζεται συχνά από ολόκληρα μούρα.
  4. Για να αφαιρέσετε το κόκαλο, καταφεύγουν στη χρήση καρφίτσες, φουρκέτες ή άλλα υλικά στο χέρι. Είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να το κάνετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε ή να συνθλίψετε το μούρο.

Ίσως, σε ορισμένες συνταγές, να απαιτείται διαφορετική επεξεργασία μούρων, θα πρέπει να ακολουθείται σαφώς η ακολουθία αυτών των ενεργειών.

Μαρμελάδα γλυκού κερασιού με σπόρους

Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί, ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική επιχείρηση μπορεί να το χειριστεί. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 3 κιλά κεράσια και ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Ένα καθαρό μούρο καλύπτεται με ζάχαρη, αφήνεται να μαγειρευτεί για 10-12 ώρες.

Προκειμένου το μούρο να κορεστεί καλύτερα με σιρόπι, αφήστε το κομμάτι εργασίας όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά και βράστε. Βράζουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί. Σβήστε τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε τα πάντα ξανά 2-3 φορές.

Όταν η μαρμελάδα βράσει για τελευταία φορά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λεμόνι στη σύνθεση. Το τελικό επιδόρπιο διανέμεται προσεκτικά στα έτοιμα βάζα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει εντελώς.

Για να μαγειρέψετε κεράσια με σπόρους, δεν θα χρειαστεί να σταθείτε ειδικά για μεγάλο χρονικό διάστημα κοντά στη σόμπα. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί 1 ώρα, το κόστος της προσπάθειας είναι ελάχιστο.

Μαρμελάδα γλυκό κεράσι

Τα επιδόρπια με κουκούτσια είναι λίγο πιο δύσκολο να παρασκευαστούν, καθώς πρέπει να αφαιρεθούν και αυτό απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται περισσότερο.

Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε: 1 κιλό κεράσια, 1,2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, 250 ml νερό.

Οι λάκκοι αφαιρούνται από ένα ολόκληρο μούρο χρησιμοποιώντας μια συνηθισμένη καρφίτσα. Εν τω μεταξύ, ένα σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό. Το μαγειρεμένο κύριο συστατικό προστίθεται σε αυτό και βράζει. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για 12-14 ώρες.

Στη συνέχεια βράζουν πάλι, αφήστε το να κρυώσει και το βάζετε ξανά στο μαγείρεμα, και ούτω καθεξής πολλές φορές. Το ζεστό επιδόρπιο διανέμεται σε προπαρασκευασμένα βάζα. Τυλίξτε και αφήστε το χρόνο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαρμελάδα γλυκού κερασιού "Pyatiminutka"

Αυτή η συνταγή διατηρεί μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της. Το μόνο μειονέκτημα είναι η σύντομη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Παρασκευάζεται με οστά. Για αυτόν χρειάζεστε: 1 κιλό μούρα, 0,5 κιλά ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό.

Απαιτείται η προσεκτική ταξινόμηση και πλύσιμο των κερασιών. Συνιστάται να παίρνετε μαγειρικά σκεύη με πυκνό πάτο. Προσθέστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε απαλά. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε. Ανακατέψτε απαλά για να μην καεί το επιδόρπιο. Βράζουμε για 5-7 λεπτά. Τοποθετείτε ζεστό σε αποστειρωμένα δοχεία. Διατηρείται στο ψυγείο.

Μαρμελάδα κεράσι με λεμόνι

Τα εσπεριδοειδή που προστίθενται στο επιδόρπιο θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης των κερασιών. Τα οφέλη της μαρμελάδας δεν θα επηρεαστούν. Θα χρειαστείτε 1 κιλό μούρα, 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 1 λεμόνι.

Ξεπλύνετε τα κεράσια με κρύο νερό, ξεφορτωθείτε τους σπόρους. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Βάλτε τα πάντα μαζί και βάλτε φωτιά.

Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, θρυμματίζουμε λίγο τα μούρα, ανακατεύουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη και θερμαίνουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα σπόρια. Μετά το βράσιμο, βράστε για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε την τελική λιχουδιά σε βάζα και τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα

Δεν είναι δύσκολο να διατηρήσετε τα κενά το χειμώνα. Αρκεί να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες που δίνονται στη συνταγή. Αποστειρώστε καλά τα βάζα και τα καπάκια.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 10 ... + 12 ⁰С. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι χαμηλή.

Η μαρμελάδα κεράσι είναι μια συλλογή βιταμινών που θα σας θυμίσουν ένα ζεστό καλοκαίρι το χειμώνα.


Δες το βίντεο: FLY. Συνταγή για μαρμελάδα από τη Μαίρη Παναγάκου (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Kajikora

    Σας ευχαριστώ, ήταν ενδιαφέρον να διαβάσετε.

  2. Faelar

    Εκπληκτικό θέμα, ενδιαφέρον για μένα)))))

  3. Jubal

    Δεν ξέρω πώς κάποιος, αλλά μου αρέσουν τέτοιες εκπλήξεις !!!! ))))

  4. Kempe

    Κάνετε λάθος. Προτείνω να το συζητήσω. Στείλτε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  5. Renny

    You haven't done it yet.



Γράψε ένα μήνυμα