Φυτά

Φραουλούνα φράουλας: Εξευγενισμένο muffin


Φράουλες μαρμελάδας φράουλας είναι απίστευτες! Και οι Σουηδοί τους τρώνε και τους καλούν με έναν ιδιαίτερο τρόπο - αγαπούν αυτό το ψήσιμο τόσο πολύ. Ανεξάρτητα από το πόσο παράλογο φαίνονταν, αυτοί αποκαλούν το βήχα της γιαγιάς τους. Και η διαδικασία φαγητού είναι ένα ολόκληρο τελετουργικό: είναι συνηθισμένο να βυθίζουμε τους ρόλους στους Σουηδούς στον καφέ. Φράουλες, αν και δεν είναι το πιο δημοφιλές μούρο στον μετασοβιετικό χώρο, αλλά αυτά τα ψωμάκια απλά δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορη!

Ξινόγαλα

Απαραίτητα στοιχεία:

  • ένα και μισό ποτήρια ξινόγαλα?
  • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους.
  • 3 ελλιπής Art. l ζάχαρη
  • 20 γραμμάρια ζύμης.
  • 600 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι.
  • 4 κουταλιές της σούπας. l κάθε λάδι?
  • 0,5 κουτ άλατα.
  • μαρμελάδα φράουλας.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Η μαγιά εκτρέφεται σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό. Προστίθεται μια κουταλιά ζάχαρης, η ζύμη αφήνεται ζεστή για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Το ξινόγαλα, τα χτυπημένα αυγά, οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, υπόλοιπη ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στη ζύμη. Όλα τα συστατικά είναι μικτά.
  3. Προ-κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται λίγο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος της διαδικασίας αυτής, προστίθεται φυτικό έλαιο, τα λιπάσματα των τοιχωμάτων του περιέκτη στο οποίο προσαρμόζεται η ζύμη. Το δοχείο τοποθετείται σε θερμότητα.
  4. Η ζύμη θα πρέπει να γίνει διπλάσια. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να το συντρίψετε και να το αφήσετε ζεστό ξανά.
  5. Μόλις η ζύμη αυξηθεί και πάλι σε μέγεθος, πρέπει να τοποθετηθεί σε μια επιφάνεια που πασπαλίζεται με αλεύρι και να συνθλίβεται πάλι.
  6. Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο πείρο, είναι απαραίτητο να ξεδιπλώσετε τη ζύμη έτσι ώστε να αποκτηθεί ένα λεπτό στρώμα.
  7. Οι προετοιμασίες γίνονται για μελλοντικά κουλούρια: θα χρειαστείτε 2 ποτήρια διαφορετικής διαμέτρου. Αυτά τα γυαλιά κόβουν ένα καθαρό δαχτυλίδι ζύμης.
  8. Ο προκύπτων δακτύλιος απλώνεται λίγο και από αυτό σχηματίζονται οκτώ.
  9. Ο πρώτος κύκλος των οκτώ παρατίθεται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
  10. Ο δεύτερος κύκλος είναι τυλιγμένος. Έτσι σχηματίζεται ένα κουλούρι.
  11. Στο κέντρο κάθε κενό κουτάλι θα πρέπει να διατυπώσει μαρμελάδα. Αφήστε τα κουλούρια για μισή ώρα για να σηκωθούν. Ανακατέψτε τον κρόκο με λάδι και λιπάνετε το τεμάχιο εργασίας.
  12. Το ταψί τοποθετείται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, όπου ψήνεται σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Φράουλες ζύμης φράουλας

Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε περίσταση - σίγουρα θα απευθυνθεί σε όλους τους καλεσμένους!

Βασικά συστατικά:

  • αλεύρι - 0,5 kg.
  • ζύμη - 25 g;
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​γάλα.
  • ζάχαρη - 3 ελλιπείς Τεχν. l.
  • αυγά - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
  • βούτυρο - 60 g.
  • 0,5 κουτ άλατα.
  • μαρμελάδα φράουλας.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Προστίθεται ζύμη στο ελαφρώς θερμαινόμενο γάλα, το μίγμα αναμειγνύεται και αποστέλλεται σε θερμότητα για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Τα αυγά χτυπάνε πολύ με ζάχαρη και αλάτι.
  3. Το λάδι θερμαίνεται σε υδατόλουτρο.
  4. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στη ζύμη. Το αλεύρι προστίθεται σταδιακά.
  5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για τουλάχιστον 1 ώρα. Στη συνέχεια, επαναλάβετε αυτά τα βήματα ξανά.
  6. Από την τελική ζύμη, είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα επίπεδο ορθογώνιο και γράσο με μαρμελάδα χαραγμένο μερικά εκατοστά από την άκρη.
  7. Λιπαρό με μαρμελάδα, η ζύμη διπλώνεται σε τρία στρώματα.
  8. Οι άκρες απομακρύνονται και ελαττώνουν λίγο με έναν τροχό.
  9. Η προκύπτουσα μάζα κόβεται με ένα μαχαίρι σε ίσες ζώνες (περίπου τρία εκατοστά).
  10. Κάθε μία από τις ζώνες είναι στριμμένη αρκετές φορές, οι ταινίες συνδέονται έτσι ώστε να σχηματίζονται δακτύλιοι.
  11. Το ταψί είναι επικαλυμμένο με χαρτί ή λιπαρό, έχουν τοποθετηθεί κενά.
  12. Τα καβούρια ψήνονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200 μοιρών.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε εμπλοκή, όχι εμπλοκή ή εμπλοκή. Όσο πιο παχύ είναι η συνοχή, τόσο λιγότερο πιθανό είναι ότι το ψήσιμο θα ρεύσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Πίτες με μαρμελάδα και τυρί cottage

Αντί φράουλες που δεν είναι πάντα διαθέσιμες σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να πάρετε μαρμελάδα, μπορείτε να πάρετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα, και τριμμένο με ζάχαρη.

Βασικά συστατικά:

  • τυρί cottage - 600 g.
  • αλεύρι - 700-800 g.
  • 120 g ζάχαρης ·
  • αυγά - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
  • βανίλια
  • χυμός λεμονιού ·
  • σόδα?
  • μαρμελάδα?
  • γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. l.
  • κανέλα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
  • γράσο για λίπανση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Το αλεύρι χύνεται πάνω στην επιφάνεια για το μαγείρεμα, το τυρί cottage είναι παγωμένο και τρίβεται με το χέρι μέχρις ότου ληφθούν ψίχουλα ψίχουλα.
  2. Από το τυρί cottage είναι χτισμένο "ηφαίστειο".
  3. Ο χυμός λεμονιού, τα αυγά και η ζάχαρη, τακτικά και βανίλια, σφυρίζουν και σβήνουν με σόδα.
  4. Είναι απαραίτητο να χύσετε το παρασκευασμένο μίγμα στο κατασκευασμένο "ηφαίστειο", ζυμώνετε τη ζύμη.
  5. Η ζύμη συλλέγεται σε μια σφαίρα και αφήνεται μόνο για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια χωρίζεται σε 12 πανομοιότυπα κομμάτια, καθένα από τα οποία ξετυλίγεται αρκετά λεπτή. Είναι λιπαίνεται με μαρμελάδα και στριμμένα με τη μορφή ενός ρολού, στριμμένα και τυλιγμένα.
  6. Το καλούπι λιπαίνεται, το ψήσιμο τοποθετείται πάνω του. Το ψήσιμο καλύπτεται με γάλα και πασπαλίζεται με κανέλα και βανίλια.
  7. Ψημένο για περίπου είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοιρών.

Φράουλα Daisy

Βασικά συστατικά:

  • 1 ατελές ποτήρι γάλακτος.
  • 70 g ελαίου.
  • 2 αυγά
  • μισό ποτήρι ζάχαρης.
  • 50 γραμμάρια ηλιελαίου.
  • ζάχαρη βανίλιας.
  • 20 γραμμάρια ζύμης.
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι.
  • μισό κουταλάκι του γλυκού άλατα.
  • 70 γραμμάρια βουτύρου ·
  • μαρμελάδα φράουλας.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Η ζύμη διαλύεται στο ελαφρώς ζεστό γάλα, προστίθενται και αναμιγνύονται μερικές κουταλιές αλεύρι. Τοποθετείται σε θερμότητα για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Η μαργαρίνη λιώνει, ένα αυγό, βανιλλίνη, ζάχαρη, αλάτι και λάδι προστίθενται σε αυτό, τα πάντα αναμειγνύονται και χύνεται σε ζύμη.
  3. Το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται λίγο. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία.
  4. Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι και η ζύμη μετακινείται εκεί για μια ώρα.
  5. Ο χώρος εργασίας είναι πασπαλισμένος με αλεύρι, χωρισμένο σε πανομοιότυπες μπάλες.
  6. Η φόρμα είναι λιπαρή.
  7. Κάθε σφαίρα ζυμώνεται σε ένα κέικ, το γέμισμα είναι τοποθετημένο σε αυτό, μαζεμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι. Το ψήσιμο πρέπει να είναι στρογγυλό.
  8. Στο κενό με ένα μαχαίρι, απεικονίζεται ένα είδος χαμομηλιού και στη συνέχεια λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
  9. Ψήστε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 200 ​​μοίρες.

Κουτάκια "Sidedamas"

Βασικά συστατικά:

  • ένα και ένα μισό ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου.
  • μισό ποτήρι φρέσκο ​​γάλα.
  • ένα αυγό?
  • 3 ελλιπής Art. l ζάχαρη
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 20 γραμμάρια ζύμης.
  • 3 κουταλιές της σούπας. l έλαια ·
  • μαρμελάδα?
  • ζάχαρη άχνη ·
  • 20 γραμμάρια βουτύρου.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Η ζύμη αναμιγνύεται με ζάχαρη, αλεύρι και γάλα. Το μίγμα τοποθετείται σε θερμότητα για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Προστέθηκε αλεύρι, αυγό και φυτικό έλαιο, όλα είναι μικτά.
  3. Η ζύμη πρέπει να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος.
  4. Κατά τη διαδικασία της ανύψωσης πρέπει να χτυπηθεί μερικές φορές.
  5. Η ζύμη ζυμώνεται σε μια σκόνη επιφάνεια. Διαιρεμένο σε κομμάτια και τυλιγμένο σε μικρά, λεπτά κέικ.
  6. Κάθε ένα από τα κομμάτια σπαρεί με μαρμελάδα, στριμμένο σε ρολό και διπλωμένο σε σχήμα σαλιγκαριού.
  7. Ψήστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Φραουλίτσες (βίντεο)

Αυτά τα ψωμάκια θα είναι μια μεγάλη απόλαυση, μια μεγάλη προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Αυτά καταναλώνονται με μεγάλη χαρά από τα παιδιά · οι ενήλικες δεν μπορούν να απομακρυνθούν από αυτά. Η ασυνήθιστη γεύση των φραουλών, ακόμη και στο πιο φαινομενικά συνηθισμένο muffin, κάνει το ψήσιμο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο.