Σπίτι & Κήπος

Χοιρινό κέλυφος: γρήγορο, εύκολο, νόστιμο


Το χοιρινό είναι το πιο δημοφιλές συστατικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Πιάτα κρέατος υπάρχουν στο τραπέζι τόσο στις συνήθεις μέρες όσο και στις αργίες. Shish kebabs, σάλτσα, κεφτέδες: όλα τα ονόματα και όχι στη λίστα. Μια ιδιαίτερη θέση σε αυτόν τον κατάλογο καταλαμβάνεται από χοιρινό κέλυφος. Είναι απλά σε εκτέλεση, δεν απαιτούν πολύ χρόνο για το μαγείρεμα, αλλά ταυτόχρονα διακρίνονται από μια λεπτή και πλούσια γεύση και μπορούν να γίνουν η διακόσμηση κάθε γιορτής.

Πατατάκι με χοιρινό κρέας

Το χοιρινό με πατάτες είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Ακόμη και εκείνοι που μόλις αρχίζουν να κυριαρχήσουν τη μαγειρική τέχνη θα είναι σε θέση να το μαγειρέψουν.

Συστατικά

  • βραστές πατάτες - 5-6 μεγάλες κόνδυλοι?
  • χοιρινό πολτό - 300-500 g.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαγιονέζα ·
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
  • τυρί 150 g;
  • μαϊντανός για διακόσμηση.

Στάδια μαγειρέματος:

  1. Το ψιλοκομμένο χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε μια προ-λαδωμένη μορφή. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά.
  2. Οι πατάτες τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Κρεμμύδια - λεπτά μισά δαχτυλίδια.
  3. Απλώστε το κρεμμύδι ομοιόμορφα πάνω στο κρέας και πάνω από τις πατάτες. Μην ξεχάσετε να αλάτι, αλλά πολύ μέτρια.
  4. Το στρώμα της πατάτας λερώνεται με μια μικρή μαγιονέζα.
  5. Βάζουμε το καλούπι στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 190-200 μοίρες.
  6. Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε λίγο περισσότερη μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή. Επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
  7. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα βότανα.

Μια τέτοια κατσαρόλα είναι καλή όχι μόνο σε ζεστό αλλά και κρύο. Με την προσθήκη ενός επιπλέον στρώματος φρέσκιας ντομάτας, μπορείτε να δώσετε στην κατσαρόλα κάποια φρεσκάδα.

Κατσαρόλα "Ευτυχία του ανθρώπου"

Τα πιάτα με βάση το κρέας προτιμούν την πλειοψηφία των ισχυρότερων φύλων.

Για κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

  • χοιρινό φιλέτο (οποιοδήποτε άλλο μέρος μπορεί να είναι, αλλά χωρίς σύρματα) - 500 g.
  • μανιτάρια (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν τα δάση, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοια μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα) - 300 g?
  • 4 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
  • ένα κόκκινο κρεμμύδι?
  • τυρί - 150 g.
  • κρέμα γάλακτος - 100 ml.
  • 2 μεσαία καρότα.
  • ένα αυγό?
  • κρέμα γάλακτος - 100 g;
  • σκόρδο
  • χόρτα;
  • αλάτι, μπαχαρικά (μαύρο μπαχάρι).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Τρίψτε λίγο τα καρότα.
  2. Σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μανιτάρια και καρότα. Συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
  3. Το χοιρινό πρέπει να χτυπηθεί. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το σχήμα της κοπής εξαρτάται από τη φαντασία σας και τις προτιμήσεις του ανθρώπου. Μπορείτε να κόψετε σε λωρίδες, τότε η κατσαρόλα θα είναι πιο τρυφερό. Είναι δυνατή με μικρά μενταγιόν.
  4. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύκλους ή κύβους.
  5. Τοποθετούμε σε ένα ταψί σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: χοιρινό, πατάτες, ψητό, χοιρινό.
  6. Προετοιμασία της πλήρωσης. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα και κρέμα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε το αυγό και κτυπήστε.
  7. Ρίξτε σε ένα καλούπι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
  8. Βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε 200 μοίρες. Τότε το βγάζουμε, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.

Πριν το σερβίρετε, κόψτε το κατσαρόλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Χοιρινό κατσαρόλα με σπαγγέτι

Αγάπη ιταλική κουζίνα, αλλά έχετε κουραστεί από τα κανονικά ζυμαρικά με σάλτσες; Τότε αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα!

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • χοιρινό πολτό - 300 g.
  • σπαγγέτι - 400 γρ.
  • καρότα - 1 μέσο?
  • ντομάτες - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • ελιές - μισό κουτί.
  • τυρί - 200 g.
  • μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Το κρέας χτυπάει και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
  2. Σε βούτυρο, τηγανητό κρέας, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένες ελιές και κρεμμύδια. Τα μπαχαρικά (αναγκαστικά το αλάτι και το μαύρο πιπέρι των μπακαλιάρων) και τα βότανα προστίθενται εδώ.
  3. Είναι απαραίτητο να βράσουν τα μακαρόνια σε κατάσταση ημιετοιμασίας. Ξεπλύνετε καλά.
  4. Λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο. Τα σπαγγέτι εξαπλώνονται. Εάν είναι δυνατόν, μπορούν να τοποθετηθούν με τη μορφή φωλιών. Προσθέστε το τηγανισμένο χοιρινό κρέας στην κορυφή.
  5. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές δακτυλίους. Διαδώστε το πάνω από το χοιρινό.
  6. Ψεκάστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
  7. Παραμένει να βάλετε το πιάτο στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 μοίρες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους ζυμαρικών. Με σπαγγέτι, το πιάτο είναι πιο κομψό.

Πατάτα κατσαρόλα με κιμά

Μία από τις επιλογές για κατσαρόλα χοιρινού κρέατος είναι η ακόλουθη συνταγή.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο πρέπει:

  • βραστές πατάτες - 6 μεγάλες κόνδυλοι?
  • κιμά χοιρινού - 500 g.
  • τυρί - 200 g.
  • τοματοπολτός;
  • δύο κρεμμύδια?
  • πιπέρι - 1 τεμάχιο.
  • ένα αυγό?
  • αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπήστε πατάτα με ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν. Προσθέστε το ωμό κοτόπουλο στην κρύα μάζα. Ανακατέψτε καλά.
  2. Το κιμά είναι τηγανητό. Όταν το τηγάνετε, προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την πιπεριά και την πάστα ντομάτας. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά στο παραγέμισμα. Solim.
  3. Βάλτε τη φόρμα με την ακόλουθη σειρά: πατάτες, τριμμένο τυρί (το ένα τρίτο της συνολικής μάζας), τηγανητό κιμά, τριμμένο τυρί, πατάτες, τριμμένο τυρί (υπόλοιπο).
  4. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο (200 μοίρες) έως ότου εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα.

Χωρίς χοιρινό κατσαρόλα με λαχανικά

Οι bodybuilders δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουν το χοιρινό κρέας. Το χοιρινό φιλέτο έχει μιάμιση φορά λιγότερες θερμίδες από το μοσχάρι. Μια νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί με βάση αυτό το προϊόν.

Βασικά συστατικά:

  • χοιρινό φιλέτο - 300 g;
  • μελιτζάνα;
  • κολοκυθάκια;
  • κουνουπίδι - ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
  • κρεμμύδια ·
  • σκόρδο
  • τυρί 25% λίπος - 150 g;
  • κρέμα γάλακτος - 100 g;
  • χόρτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

  1. Τα μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια είναι αποφλοιωμένα και κομμένα σε λεπτές δακτυλίους. Τοποθετούνται σε ένα ταψί (κατά προτίμηση γυάλινη ή μη κολλητική επικάλυψη για να αποφευχθεί η χρήση ελαίου).
  2. Το χοιρινό βράζει για 15-20 λεπτά και κόβεται σε μεσαία μεσαία μεγέθη. Τοποθετείται στο δεύτερο στρώμα.
  3. Διαδώστε τα λεπτά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
  4. Το τελευταίο στρώμα είναι κουνουπίδι, ταξινομημένο σε μεσαίου μεγέθους ταξιανθίες. Μπορεί να αντικατασταθεί με μπρόκολο ή ακόμα και συνηθισμένο λευκό λάχανο.
  5. Στην ξινή κρέμα, προσθέστε 100 ml ζωμού που απομένει μετά το βράσιμο του φιλέτου, το τριμμένο ψιλοκομμένο τυρί και τρεις σκελίδες ψιλοκομμένου σκόρδου. Αλατοποιήστε και προσθέστε το πιπέρι.
  6. Συμπληρώστε τα προϊόντα μας με το προκύπτον μείγμα.
  7. Ψήστε για μισή ώρα. Κατάσταση θερμοκρασίας 180 μοίρες.
  8. Διακοσμήστε με βότανα.

Τα εξαρτήματα αυτής της κατσαρόλας μπορούν να αλλαχθούν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι, αντικαταστήστε τα με μουσκεμένες πατάτες. Ή απλά προσθέστε πράσινα φασόλια στο πιάτο και δοκιμάστε μια νέα γεύση.

Κατσαρόλα με πατάτες και χοιρινό

Οι σάλτσες χοιρινού κρέατος είναι γρήγορες, εύκολες και πολύ νόστιμες. Είναι εύκολο να πειραματιστείτε μαζί τους και να εκπλήξετε το σπίτι σας με μια ποικιλία πιάτων. Είναι καθολικά: είναι κατάλληλα για καθημερινή μαγειρική και για εορταστικό τραπέζι. Στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυρά πρέπει να είναι συνταγές για αυτά τα κατσαρίδες.