Οδηγίες

Κατσαρόλα με κιμά και κολοκυθάκια - απλές συνταγές στο φούρνο και αργή κουζίνα


Κολοκυθάκια κολοκυθάκια - ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, ενώ είναι πολύ νόστιμο. Αυτό το λαχανικό πηγαίνει καλά με κρέας και κιμά, δημητριακά και άλλα λαχανικά.

Φούρνος και σκουός στο φούρνο

Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κολοκυθάκια, έτσι ώστε η κατσαρόλα να μαγειρεύεται όλο το χρόνο. Η πλήρωση με κρέας μπορεί να είναι οποιαδήποτε: κιμά, ψιλοκομμένο ωμό ή βραστό κρέας. Οι λάτρεις των ψαριών μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια ψιλοκομμένο ψάρι - επίσης πηγαίνει καλά με κολοκυθάκια.

Κλασική κατσαρόλα

Σύνθεση:

  • νεαρά κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 1,1 kg.
  • κιμά - 470 g.
  • μεγάλη ντομάτα, ώριμη - 1 τεμ.
  • ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα - 100 γρ.
  • υγρή ξινή κρέμα - 50 ml?
  • τριμμένο τυρί - 130 γραμ.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε πανομοιότυπα μικρά κομμάτια, ντομάτα - στα μισά δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, βάζουμε σε ένα ταψί με το πρώτο στρώμα.
  2. Γεμίστε το κιμά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για 5 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε πάνω από τα κολοκυθάκια.
  3. Λιπάνετε το πιάτο με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί.

Η θερμοκρασία είναι 160 μοίρες. Ο χρόνος είναι 30 λεπτά.

Οι ντομάτες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά σε κατσαρόλες. Μεγάλος αριθμός ντοματών θα κάνει το τελικό πιάτο πολύ ξινό.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και πατάτες

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • μικρό κολοκυθάκι - 3 τεμ.
  • πατάτες - 450 g.
  • κιμά - 330 γρ.
  • ώριμες ντομάτες - 300 g.
  • ένα μικρό λευκό κρεμμύδι?
  • ψιλοκομμένο σκόρδο - 30 g;
  • φυσικό γιαούρτι (κρέμα) - 220 ml;
  • τριμμένο τυρί - 170 γραμμάρια.
  • πράσινα, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ανακατέψτε το κρεμμύδι μέχρι να διαφανεί, προσθέστε κιμά, αλάτι, μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  2. Κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους (πάχος 0,5 cm).
  3. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις πατάτες, κομμένες σε κύκλους.
  4. Μίγμα σκόρδου με βάση γάλακτος.
  5. Λιπάνετε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος με οποιοδήποτε λίπος. Τοποθετήστε το πιάτο σε στρώματα - πατάτες, κιμά, κολοκυθάκια, ντομάτες, τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώμα με γέμιση σκόρδου, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα στην κορυφή.

Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 40 λεπτά για να μαγειρέψουν.

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε πρώτα τις φέτες κολοκυθιών σε ένα στεγνό τηγάνι - έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνονται, το τελικό πιάτο θα φαίνεται ενδιαφέρον.

Κατσαρόλα, κιμά και συνταγή κατσαρόλα μελιτζάνας

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες - ο τέλειος συνδυασμός για μια νόστιμη και αρωματική κατσαρόλα. Το τυρί και τα καρύδια δίνουν την πολυπλοκότητα και την πρωτοτυπία του πιάτου.

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

  • κολοκυθάκια - 450 g.
  • μελιτζάνα - 400 g;
  • κιμά - 360 γρ.
  • ώριμες ντομάτες -900 g;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 280 γρ.
  • ψιλοκομμένο σκόρδο - 40 γρ.
  • ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 140 γρ.
  • ψιλοκομμένα καρύδια - 55 g;
  • αλάτι, καρυκεύματα, βότανα, φυτικό έλαιο.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Κολοκυθάκια και μελιτζάνα κομμένα σε στρογγυλά φέτες (πάχος περίπου 1 cm). Ανακατέψτε μελιτζάνα με αλάτι, αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
  2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κιμά, μαγειρεύουμε για 12 λεπτά.
  3. Προετοιμάστε το ντομάτα από το μισό, προσθέστε στο κιμά, αφήστε το μίγμα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι.
  4. Κόψτε τις υπόλοιπες ντομάτες στα μισά δαχτυλίδια.
  5. Σε ένα βαθύ ταψί τοποθετήστε τα προϊόντα σε στρώσεις - μελιτζάνα, ντομάτες, κολοκυθάκια. Ρίξτε τη σάλτσα, προσθέστε το σκόρδο, τα καρύδια και τα βότανα. Μπορείτε να πασπαλίζετε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί (θα πάρει περίπου 120 g).

Η θερμοκρασία είναι 185 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 50 λεπτά.

Μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά όχι σε στρώματα, αλλά να τα τοποθετήσετε κάθετα. Ένα τέτοιο πιάτο κατά την εξυπηρέτηση φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.

Κατσαρόλα για παιδιά

Είναι μάλλον δύσκολο να τρώμε μικρά παιδιά με λαχανικά. Αλλά αυτό το πρωτότυπο, αρωματικό κατσαρόλα με κομμάτια κοτόπουλου αρέσει σε όλα τα παιδιά.

Τι χρειάζεται:

  • νεαρά κολοκυθάκια - 150 g.
  • φιλέτο κοτόπουλου (ή κιμά κοτόπουλου) - 55 g.
  • αυγά ορτυκιών - 4 τεμ.
  • γάλα - 70 ml.
  • φυσικό γιαούρτι (κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 30 ml.
  • τριμμένο τυρί - 45 γραμμάρια.
  • πράσινα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Από αρκετούς κύκλους κολοκυθιών κόβουμε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας μούχλα μπισκότων. Κόψτε το υπόλοιπο σε μικρούς κύβους.
  2. Προετοιμάστε τη σάλτσα - μετακινήστε τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, κτύπησε με ένα πιρούνι λίγο, προσθέστε τυρί και βότανα.
  3. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να τρυφεθεί.
  4. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετήστε τους κύβους κολοκυθιών, γεμίστε, ρίξτε τη σάλτσα, διακοσμήστε με ειδώλια από τα κολοκυθάκια στην κορυφή.

Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα.

Squash σούβλες σε ένα multicooker

Γεμιστικά και κολοκυθάκια - ένας καλός συνδυασμός. Το ψιλοκομμένο κρέας κάνει το πιάτο πλούσιο, και τα λαχανικά κορεσμένα το σώμα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.

Συνταγή για κατσαρόλα σκουός με κιμά και ντομάτες

Η κλασική συνταγή για μια κατσαρόλα ζουμερών διατροφής συμπληρώνεται από μια μικρή ποσότητα ρυζιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι καλαμποκιού.

Τι χρειάζεται:

  • σκουός μεσαίου μεγέθους, τριμμένο - 2 τεμ. ·
  • κιμά κοτόπουλου - 270 γρ.
  • χτυπημένο αυγό - 1 τεμ. ·
  • τριμμένο τυρί - 70 g.
  • ώριμες ντομάτες - 400 g.
  • ρύζι - 125 g.
  • φυτικό έλαιο, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ρίχνουμε το ρύζι με 150 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 25 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό, αναμίξτε με κιμά.
  2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε κύκλους.
  3. Παρασκευάστε το γεμιστό: ανακατέψτε το τυρί και το αυγό.
  4. Βάλτε το σκουός στο κύπελλο του multicooker, πάνω - ένα μείγμα ρύζι και κιμά.
  5. Ρυθμίστε τις ντομάτες, ρίξτε τη γέμιση.
  6. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος.

Αν το τριμμένο κολοκυθάκι χρησιμοποιείται στη συνταγή για τα κατσαρίδα, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί ο υπερβολικός χυμός από αυτό - έτσι το πιάτο δεν θα είναι πορώδες, η συνοχή του θα είναι πυκνή.

Rainbow Casserole

Αυτό το φωτεινό, ζουμερό πιάτο θα γίνει μια άξια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Τι χρειάζεται:

  • κολοκυθάκια - 300 g.
  • αποφλοιωμένες πατάτες - 300 g.
  • κιμά - 550 g.
  • τομάτες - 240 g;
  • πιπέρι με διαφορετικά χρώματα - 2 τεμ.
  • κονσέρβες ή φρέσκο ​​καλαμπόκι - 130 g;
  • πράσινα φασόλια -160 g;
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • γάλα - 55 ml;
  • αλάτι, μπαχαρικά, βότανα, φυτικό έλαιο.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους, αναμειγνύονται, τοποθετούνται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
  2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" για 30 λεπτά, τηγανίζετε τα λαχανικά για 10 λεπτά.
  3. Κόψτε το πιπέρι σε μισά δαχτυλίδια, τα φασόλια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  4. Κόψτε τις πατάτες σε πλάκες, ανακατεύουμε με βότανα.
  5. Προετοιμάστε το γεμιστικό - ανακατέψτε το αυγό, το γάλα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, ελαφρώς χτυπήστε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το μισό με το κιμά, το υπόλοιπο με πατάτες.
  6. Γεμάτο μίγμα με τηγανητά λαχανικά.
  7. Βάλτε την κατσαρόλα στο μπολ πολλαπλών αλάτων σε στρώματα: μισή πατάτα, πιπέρι, μισό κιμά, πατάτα, καλαμπόκι, φασόλια.
  8. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος", μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Αφαιρέστε προσεκτικά την τελική κατσαρόλα από το multicooker, ρίξτε ξινή κρέμα, γαρνίρετε με πράσινα.

Για να καταστεί ευκολότερη η αφαίρεση της κατσαρόλας από το κύπελλο του multicooker, μπορείτε να τοποθετήσετε πρώτα το χιτώνιο ψησίματος στο κάτω μέρος του δοχείου.

Κολοκυθόσπορο με κιμά και ντομάτες (βίντεο)

Κολοκυθοκεφτέδες - ένα πραγματικό εύρημα για την οικοδέσποινα. Οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Το κιμά μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστά λουκάνικα, να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας δημητριακά και εποχιακά λαχανικά.